Reines du barbecue, les brochettes se déclinent en de nombreuses recettes faciles, rapides et très savoureuses
On les prépare aussi bien à l’apéritif, en plat principal ou en dessert.
Préparez vos recettes de brochettes à la maison pour varier les viandes et les assaisonnements. Brochettes de poulet marinées au miel, brochettes de bœuf marinées à l'ail et au romarin, brochettes de poisson marinées à l'huile d'olive et au citron, brochettes de crevettes ou encore de fruits... Les idées ne manquent pas pour vous régaler lors de votre prochain barbecue. Avec elle, il y en a pour tous les goûts !
Avant toute chose, pour éviter que la viande ne soit trop sèche au moment de la dégustation, faites-mariner la viande à l’avance
Ensuite, combinez vos brochettes comme suit :
- Poulet/tomates cerise
- Poulet/courgette/poivron/aubergine pour une brochette provençale par exemple
- Poulet/citron confit/courgette
Le poulet s’accorde aussi parfaitement avec des aromates ou des épices : Curry, sésame, sauce soja… Mixez les goûts !
On fait des brochettes avec Stefan Baudic, le chef du restaurant Au coin des pucelles à Strasbourg
Vos recettes de 10h à 11h au 03.88.25.15.15
July 15, 2020 at 03:11PM
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Les brochettes c'est chouette sur France Bleu Alsace - France Bleu
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plat principal
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