La petite recette du week-end L'escalope de poulet panée, par JED [Vidéo] - Magjournal77

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Pour 5 personnes il vous faut : 

• Filets de poulets: 750 grammes soit 150 grammes par personne
• Farine: 50 grammes
• Chapelure: 100 grammes
• Sel fin
• Huile de tournesol: 2 cuillères à soupe
• Oeufs: 2 

Préparez votre matériel : un plat profond pour battre les œufs, trois assiettes, une poêle, un couteau, une fourchette, une planche à découper.

Coupez les filets de poulet en deux mais pas entièrement afin de faire des escalopes. Farinez les escalopes, tapotez-les afin d’enlever l’excédent de la farine.

Passez les escalopes dans les œufs battus et l’huile de tournesol. Passez ensuite les escalopes dans la panure et reservez-les au frais.

Mettez la poêle à chauffer avec de l’huile. Quand l’huile est chaude, faites cuire les escalopes, 3 à 4 minutes par côté.

Si vous mangez les escalopes plus tard vous pourrez les réchauffer au four à 160°C.

Elles s'accompagneront bien d'une salade de pommes de terre, ce qui se fait en Autriche. et pour l'équilibre, ajoutons-lui une salade verte et quelque rondelles de tomate.

En fait, elle accepte bien des accompagnements. 

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September 12, 2020 at 12:03PM
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